Millised on kaubandusliku jäätise kühvelduskapi peamised omadused?

Enne kaubandusliku jäätisekühvli ostmist peaksite mõistma selle põhifunktsioone. Nende põhikomponentide mõistmine aitab teil teha teadlikuma otsuse ja osta oma ettevõtte jaoks vastupidavama seadme.

 

Temperatuuri juhtimine

Temperatuuri reguleerimine võimaldab täpselt seadistada ja hoida seadme sisetemperatuuri. Nõutav temperatuur võib olenevalt tootest (jäätis, sorbett, külmutatud jogurt jne) erineda.

Jäätiselusikambri optimaalne temperatuur on tavaliselt -10 kraadi F kuni 5 kraadi F (-23,3 kuni -15 kraadi). Veenduge, et seadmel on usaldusväärne termostaat, mis jälgib sisetemperatuuri ja võimalikke kõikumisi.

 

Isegi jahutamine

Ühtlane jahutus tagab ühtlase temperatuuri kogu seadmes. Jäätiselusikambrid koosnevad mitmest külmutusvannist ja ühtlane jahutusjaotus on iga jäätisepartii kvaliteedi säilitamiseks ülioluline.

 

Materjalid

Jäätiselusikambri materjal on ülioluline, mõjutades otseselt sügavkülmiku isolatsioonivõimet (R{0}}väärtust) ja eluiga.

Roostevaba teras on populaarne valik oma vastupidavuse, korrosioonikindluse, roostekindluse ja puhastamise lihtsuse tõttu. Alumiinium on odavam, kuid veidi vähem vastupidav kui roostevaba teras ja seda kasutatakse harvemini.

Isolatsioon

Sarnaselt muude külmutusseadmetega peaks jäätiselusikambri isolatsiooni R-väärtus olema ligikaudu 25. Hea isolatsioon vähendab energiakulusid, säilitab jäätise optimaalse kvaliteedi ja hoiab ära asjatut riknemist.

 

Vanni suurus ja maht

Jäätisetünnide suurus ja mahutavus määravad, kui palju jäätist saate ühes vannis hoida ja kui palju maitseid teie pood suudab pakkuda.

Nende parameetrite määramiseks peaksite hindama potentsiaalset nõudlust teie piirkonnas, tootmisvõimsust ja maitsete arvu, mida soovite pakkuda.

Standardvanni maht on 3 gallonit (11,35 liitrit). Olenevalt teie vajadustest mahutab sügavkülmik umbes 3–33 jäätist.

 

Riiulid ja vanniriiulid

Riiulid ja jäätisevanniriiulid on jäätisekapi tarvikud, mille eesmärk on muuta kapp paindlikumaks ja hõlpsamini kasutatavaks.

Riiuli disain hõlbustab virnastamist ja ladustamist, toetades ülemist jäätisekihti ja takistades selle alumiste kihtide purustamist.

Jäätisevanni hoidik asetatakse jäätisevannide kohale, et vältida jäätise otse kappi tilkumist. Ilma hoidikuta võib tilkuv jäätis põhjustada erinevate maitsete ristsaastumist- ja muuta puhastamise keerulisemaks.

 

Paigutusvalikud

Jäätise vitriinkappide paigutusvõimalused hõlmavad mitte ainult kapi kuju, vaid ka sisemist struktuuri. Jäätise vitriinkapi põhi on tavaliselt ristkülikukujuline, ülaosa võib olla kumer või valmistatud sirgest klaasist.

 

Nad saavad nurgaalasid tõhusalt ära kasutada. Välise kuju puhul tuleb arvestada ainult vertikaalse ruumiga. Supermarketites on sirge klaas või kaaned ideaalsemad, et vältida klientide vaatamist teistele ümbritsevatele toodetele.

 

Kastmiskapi sisekujundus võib vastavalt teie vajadustele erineda. Näiteks saab nähtavuse parandamiseks kasutada süvistatud riiuleid või laoruumi suurendamiseks virnastatud riiuleid.

Lisaks riiulitüübile võite näha erinevusi ka konteineri kujudes. Kuigi need on tavaliselt ruudukujulised, eelistavad mõned ettevõtted ümmargusi mahuteid, et jätta ruumi märgistamiseks.

 

Suure{0}}tõhususega kompressor

Jäätise lusikaga kapidpeab olema varustatud suure{0}}tõhusa kompressoriga, et tagada sujuv jahutustsükkel ja pikendada kasutusiga.

Kompressor on külmutusseadme jahutussüsteemi kõige olulisem komponent. Oluline on mõista seadme kompressoris kasutatavat tehnoloogiat ja veenduda, kas see pakub kompressori rikete korral spetsiaalset remondituge.

 

Sulatusfunktsioon

Automaatne sulatusfunktsioon on töötajatele väga praktiline. Külmutusseadmetele kipub aja jooksul härmatis kogunema ja kui sellega kohe ei tegeleta, võib see mõjutada seadmete normaalset tööd ja isegi põhjustada tõsiseid kahjustusi.

Töötajad peaksid oma tavapärasesse hoolduskavasse lisama regulaarse sulatamise. Automaatne sulatamine säästab aega ja pikendab seadmete eluiga.